bibliografia:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Categoria:Cultura_da_Palestina

3 - Palestina

* Culinária da Palestina:

Não se sabe muito sobre ela, porém um dos pratos bem conhecidos é a Maqluba ou Maqlouba( o que em árabe significa “virada”)

Este prato se serve em dias festivos, um prato respeitável e oferecido a convidados para oferecer-lhes respeito e honra, come-se tradicionalmente nas sextas-feiras.
Antigamente este prato se elaborava com restos de carne de galinha ou ovelha que se acumulavam e depois eram cozinhados.O prato possui arroz, berinjelas, ovos e etc.Há este mesmo prato para os mais humildes, comum nas aldeias, feito com couve-flor ao invés de berinjelas.
Até hoje o prato é servido, nas sextas-feiras.